9月17日のAile Blanche

1枚目（冷前菜）：手長エビ
　　　　　　　　　　ボイルとムースにした手長エビの共演。
　　　　　　　　　　どちらも美味しい。
　　　　　　　　　　ソムリエさんにお願いしてALSACE(RIEFLE)を出していただいた。
　　　　　　　　　　この組合わせでも合う。

2枚目（温前菜）：アワビ
　　　　　　　　　トマトの酸味、ソースの甘味、どちらも合う。
　　　　　　　　　どちらが好きかと聞かれても選べない。
　　　　　　　　　これもALSACEでいただいた。

3枚目（メイン）：牛
　　　　　　　　　熟成した牛だ。味が濃い。少々硬い食感は”熟成”のせいだと思う。
　　　　　　　　　牛なので赤ワイン。
　　　　　　　　　いただいたワインはBEAUNE(PARENT Les Epenottes)。
　　　　　　　　　華やかでとても料理にあう。

ごちそうさまでした。