シャウウエイさんのお店

中華料理といえば小薇（シャウウエイ）さん。
僕は、彼女とは10年以上の付き合いになるが、彼女の料理にかける情熱は半端ない。
彼女が監督する料理人チームが中国で権威ある大会で金賞と銀賞取ってるのもすごい。

そして、今回も最高のディナーを楽しみました。

写真はアワビを丸ごと中国パイで包んで焼いた料理と、鴨を燻製して低温ローストしたスパイシーな料理。
まるでフレンチだな。

この他にも上海蟹やらフカヒレやら、極上食材が惜しみなく出てきた。

いやあ、美味しかったなあ。

https://www.xiaowei.jp/